あわそば

特徴

赤ベコやあわまんじゅうで有名な柳津町、それならということで蕎麦にあわを25%練り込み「あわそば」にしてしまえと出来上がったのがこちら。
開発者は道の駅物産館清柳苑の鈴木武彦氏。

訪麺

みのや

暖簾にあわそば表記のある本気店（閉業）

---

コメント

訪れたときは2店舗ほどが提供していましたが、調べてみたところ現在(2025.3)は提供している店がなさそうな感じです。このまま儚く幻の蕎麦となるのか、はたまたどこかで提供が再開されるのか、柳津に行ったときに探してみようと思います