特徴
佐渡の冷かけ蕎麦文化。トビウオやイワシなどの焼干し、煮干しベースの汁。
小木蕎麦、大崎そば、素魚蕎麦など蕎麦食文化の強い島。
訪麺
七右衛門
接客最悪で有名なお店、一度は食べてみる価値あり
集まり處 ちょぼくり
喫茶店のような立ち位置のお店
徳平 稲鯨
出汁がキリッと決まってる
徳平 中興
兄弟でやっている（と記憶）もう片方のお店
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佐渡はそれほど暑い地域でもないのに、なぜ冷かけ蕎麦の提供店が多いのでしょうか？出汁、蕎麦ともにとても美味しいので佐渡を訪れた際はぜひご賞味ください。
佐渡冷かけ蕎麦
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