板下冷やしラーメン

風を引いたお客さんから注文があり考案されたのが「冷やしラーメン」、なんと昭和27年の出来事。
磐梯山の水を使う。

元祖のお店

出汁もとらない水だけの冷やしラーメンでしょ？と思ってあまり期待をせずに食べたのですが、これが予想を遥かに上回る旨さ、戸隠のそばでも思うのですがやっぱり水の美味しさって大切なんですね。