げそ天そば

特徴

山形で天ぷらそばといえば、安くておいしいゲソを天ぷらにしたもの。内陸部では手に入りにくかったので、昔はスルメを水で戻していたそう。元祖は丸五そば屋　山大前。
ゲソ天ラーメンはこちらからの派生。

訪麺

かつら

冷たい肉そばもおいしいお店

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コメント

ゲソ天ラーメンが有名ですが、もともとは蕎麦のアテだったのですね。昨今ではイカの価格も高騰しているので、どのお店も大変なようです。