ひっぱりうどん

乾麺の細うどんを釜揚げにして、納豆と薬味、出汁で食べる。後年はサバ缶を薬味にすることが主流となり、今ではサバ缶なくしてひっぱりうどんではない状態である。

もともと家庭で食べられていた料理なので店舗提供はほとんどない。

農閑期に作成したうどんを、炭焼き労働者が山でタンパク源の納豆と一緒に食べていたのが始まりのようです。手軽に栄養を取れてとても良いですね。