香川県 打込みうどん
特徴主に根菜と一緒にうどんを茹でる家庭料理、冬によく食べる。訪麺八十八庵テレビによく出るお店コメント冬に食べたら体が温まりそうですね。
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香川県 
香川県 讃岐うどん
特徴讃岐の白い宝石提供形態は大雑把にわけてフルサービス（半セルフ）、セルフ、製麺所おじゃまします系がある訪麺フルサービス源内都内赤羽にあるうどんの名店「すみた」のご主人が修行をしたお店長田 in 香の香釜揚げうどん専門店！鶴丸讃岐カレーうど...
高知県 屋台ラーメン
特徴グリーンロードに数多くあった屋台も違法性や地域住民からの苦情が問題視されて消滅しつつあります訪麺姉妹ラーメン高知屋台ラーメンによくある、ビニールシートで覆われたお店コメント全国的に屋台が排除されていきますね、屋台で頑張って店舗を持って繁...
高知県 須崎鍋焼きラーメン
特徴親鳥で出汁を取り、煮込みに負けないようなかん水強めの麺で鍋焼きにするラーメン訪麺橋本食堂有名店なかがわ焼肉屋さんコメントはじめて食べたときは旨すぎてリピート！と思ったのですが、２度目はなんか大味でした飲食あるあるです
愛媛県 五色素麺
特徴天然色素で色付けされたそうめん訪麺五志㐂鯛そうめんと同じお店コメント天然色素なので色が淡いですがこれがよいのです鯛そうめん同様、淡白なそうめんに華が咲きますね
愛媛県 ふくめん（福麺）
特徴麺だと思っていたらそんなことはなくて、宇和島地方の郷土食だった糸コンニャクを使用しているところが麺ぽくもある訪麺五志㐂セット物に付く小鉢を無理を言って提供いただいたコメント果たしてこれは麺類なのだろうかと
愛媛県 鯛麺
特徴瀬戸内海一帯で似たような麺はいくつかある鯛を煮た汁でそうめんを食べたのではないかと思われる訪麺五志㐂郷土食溢れるお店コメントハレっ気のないそうめんがとても華やかになりますね
愛媛県 アルミ鍋焼きうどん
特徴小さなアルミ鍋で鍋焼きうどんを提供する文化訪麺ことりこのような店がいつまでもあると良いなと思うコメントもう1店舗アサヒという店があるのですが、行ったつもりになっていましたまた愛媛に行く際は訪れたいです
愛媛県 八幡浜ちゃんぽん
特徴黄金色のスープ、中華麺の上に野菜をのせてあるものそれが八幡浜ちゃんぽんの定義訪麺丸山元祖のお店イーグル老舗のお店コメント全国に数あるちゃんぽん、そのひとつです
徳島県 祖谷そば
特徴祖谷地方で取れる蕎麦完全に田舎そばで、もそもそした温かい汁蕎麦訪麺いこい食堂かずら橋の近くにある観光店道の駅「大杉」道の駅にある店、立川そばとあるが祖谷そばの部分集合コメント蕎麦の味や香りが楽しめる反面、喉越しなどが犠牲になる田舎そばど...