徳島県

特徴祖谷地方で取れる蕎麦完全に田舎そばで、もそもそした温かい汁蕎麦訪麺いこい食堂かずら橋の近くにある観光店道の駅「大杉」道の駅にある店、立川そばとあるが祖谷そばの部分集合コメント蕎麦の味や香りが楽しめる反面、喉越しなどが犠牲になる田舎そばど...

特徴細くて短く、やわらかく不揃いで、讃岐うどんの対極のようなうどん徳島県の写真家・中野晃治氏が「鳴ちゅる」と命名訪麺あそこ食堂市街地にあるこじんまりしたお店大井食堂うどん専門店で完全に鳴ちゅるうどんなのに、鳴門うどん研究会に載っていないお店...

特徴香川から徳島に向かいう途中に数件のたらいうどん屋があるかつては林業の人たちが食べていたとか宮川内谷川の水流を利用して水車製粉をしていた関係もあり訪麺新見屋たまたま訪れた一番最初のお店とてもおいしい土成村もう1軒（閉業）樽平じんぞく（ごり...

特徴甘辛く煮込んだ豚バラ肉、生卵、中細ストレート麺別名、すき焼きラーメン訪麺茶系巽屋完全にすき焼きの味ラーメン東大本店生卵が何個でも無料のお店1つで十分です広東　矢三本店諸説あるがすき焼きラーメンの元祖さすがに旨い白系岡本中華白系の代表店、...