うどん

山形県

ひっぱりうどん

特徴乾麺の細うどんを釜揚げにして、納豆と薬味、出汁で食べる。後年はサバ缶を薬味にすることが主流となり、今ではサバ缶なくしてひっぱりうどんではない状態である。訪麺おうちもともと家庭で食べられていた料理なので店舗提供はほとんどない。コメント農閑...