ラーメン

特徴道の駅もてぎで提供されているラーメン道－1グランプリで三連覇、殿堂入りをしたので栃木県内の飲食店でも提供が始まった訪麺道の駅もてぎ「十石屋」元祖のお店コメント栃木の名産品ゆずを使用したラーメンです。さっぱりしているので暑い夏でもおいしく...

特徴青竹打ちの不揃いなちぢれ麺澄んだあっさり醤油スープ訪麺亀嘉50年以上続く老舗宝来軒最も古くからある老舗の1つ（閉業）日向屋人気店連れの麺は最後のクズばかりが入っていた、クズは均等に分けるべき大金人気店万里人気だったお店コメント佐野は首都...

特徴グリーンロードに数多くあった屋台も違法性や地域住民からの苦情が問題視されて消滅しつつあります訪麺姉妹ラーメン高知屋台ラーメンによくある、ビニールシートで覆われたお店コメント全国的に屋台が排除されていきますね、屋台で頑張って店舗を持って繁...

特徴親鳥で出汁を取り、煮込みに負けないようなかん水強めの麺で鍋焼きにするラーメン訪麺橋本食堂有名店なかがわ焼肉屋さんコメントはじめて食べたときは旨すぎてリピート！と思ったのですが、２度目はなんか大味でした飲食あるあるです

特徴黄金色のスープ、中華麺の上に野菜をのせてあるものそれが八幡浜ちゃんぽんの定義訪麺丸山元祖のお店イーグル老舗のお店コメント全国に数あるちゃんぽん、そのひとつです

特徴甘辛く煮込んだ豚バラ肉、生卵、中細ストレート麺別名、すき焼きラーメン訪麺茶系巽屋完全にすき焼きの味ラーメン東大本店生卵が何個でも無料のお店1つで十分です広東　矢三本店諸説あるがすき焼きラーメンの元祖さすがに旨い白系岡本中華白系の代表店、...

特徴クリーミな豚骨スープに、最近は中央に生卵がトッピングされているか、オプションで用意されていることが多い訪麺一竜軒有名なので移動の途中に寄ってみたお店九州のラーメンを食べ慣れていないにも関わらず他との違いがはっきりと分かる旨さ（閉業）コメ...

特徴・ピリ辛の清湯スープ（鶏ガラベース）鶏ガラをベースにした透明なスープに、唐辛子やラー油でピリ辛の風味を加えたもの。四川風担々麺のようなゴマペースト（練りごま）は使わず、ニンニクの効いたパンチのある味わいが特徴。スープは比較的あっさりだが...

特徴・とろみのある甘辛あんかけスープ豚骨や鶏ガラベースのスープに、オリジナル豆板醤、ニンニク、ザーサイ、豚ひき肉、ネギなどを加えたとろみのある甘辛スープが特徴。辛さは控えめから大辛まで選べ、酸味を加えるためにお酢を入れることも推奨される。胡...

特徴・澄んだ豚骨醤油スープ豚骨をベースにした醤油スープで、濃いめの色合いながら甘めでさっぱりとした味わいが特徴。表面に油膜が張り、熱々を保つ。香ばしさとコクがあり、化学調味料を使う場合もあるが、昔ながらの豪快な味が魅力。横浜家系ラーメンの濃...